銀の月のゆめ

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２月も今日で最後となりました。最後だというのに、相変わらず最初で最後のブログ更新となってしまいます。
こんないい加減なブログだというのに、気にしていただいている方がいらっしゃることに、ありがたい気持ちで一杯です。ありがとうございます。
この２月に銀の月にご来店いただきましたすべてのお客様に、感謝とお礼を申し上げます。本当にありがとうございます。
遠方から、お越しくださいました皆様、ありがとうございます。正直、うれしい気持ちの反面、強大なプレッシャーの毎日でした。私たちの力だけでは、皆様方と出会い、ご縁をいただくことはありませんでした。本当に感謝の限りです。
いま、私たちに出来ることは全てお伝え出来ればと、全力を尽くした思いでおりますが、今振り返ればまだまだお客様にご満足いただけていないのではないかと、反省しています。
また、この２月はご予約を優先させていただきました。こちらの都合でしかありません。こうしたことにご不便をおかけいたしましたお客様に心からお詫び申し上げます。大変申し訳なく、お電話をいただきながらご予約をお受けすることが出来ませんでした。私たちは、全てのお客様に私たちの全てを感じていただきたいと、これも私たちの勝手な都合でしかないのですが、そのためにはこのような対応を取らざるを得ませんでした。
今後はこうしたことも含め、改善に努力いたします。今後も、ご指導、ご鞭撻いただきますよう宜しくお願いいたします。
本当に、ありがとうございました。

銀の月では、たくさんの方々のご支援の下、日々研究ができ仕事をさせていただいております。
ただひたすらに感謝のひと言です。ありがとうございます。
ただただ、ありがとうございますの言葉しか伝えることしかできませんが、後に小さくても恩返しができますように今がんばるのみです。ここに、日ごろお世話になっております皆様をご紹介します。
先方の了解をいただいた方のみお名前を記させていただきます。
野菜、フルーツ／／　保坂さん(昭和村)　いちご(酸味と甘みのバランスが素晴らしくストレスを与えない生産方法のとちおとめ、シャーベットやケーキに)　、玉ねぎ(ただただ甘く、水にさらさずそのままオニオンスライス、かにクリームコロッケの準主役です)　、Ｋさん(昭和村)　玉レタス(有機栽培、勿論苦味やえぐみは無く、ソフトでジューシーなレタス)　、千明さん(みなかみ)　さくらんぼ、もも、ソルダム、プラム、りんご(さくらんぼ、佐藤錦に至っては築地市場で最高位で取引されています)　すべてのフルーツが素晴らしくシャーベットには欠かせない良質素材です　、堤さん(沼田市)　ブルーベリー、ルバーブ(独学で頑張っている、心優しいお母さんのような存在、ブルーベリーは感動感動感動のひと言、決してオーバーではありません)　、前原さん(みなかみ)　洋ナシ　シルバーベル、味は勿論香りが素晴らしい、洋ナシの意識を変える存在　、西山さん(みなかみ)　無農薬野菜全般、銀の月の年間使用量の約６割強の野菜を生産していただいております　、城詰さん(沼田市)　紫芋、ひとみ五寸人参、安納芋、芋と人参最高です　、　等などこちらはほんの一部ですがご紹介いたしました。すべてに共通しているキーワードは『愛』だと思います。生産者の気持ちが温かいのです。
常に、ご提供いただきますことに心から感謝いたします。ありがとうございます。

今日はＴＥＡにおすすめの焼き菓子をご紹介いたします。
当店こだわりのスコーンです。非常にシンプルなお菓子なのですが、ＴＥＡに無くてはならないものです。
シンプルなだけに特徴が出しにくいものでもあるのですが、当店では素材にこだわることでその特徴としています。ベースとなる小麦粉は、群馬県玉村町産の小麦を１００%使用し、卵は沼田産の子持自然恵農場の有精卵、群馬県産牛乳など生産者の顔が見え、作り手のこだわりを感じることが出来る素材をご提供いただいております。
添えられる手作りジャムも、地元産のフルーツを使用しております。
まだあまり聞きなれないお菓子ですが、この機会に一度お試しください。焼き菓子の印象が変わるかも知れません。

今日は、日ごろお世話いただいておりますBご夫妻が海外にお住まいの娘さんのご家族とご来店いただきました。
娘さんのご主人はオーストラリアでワイナリーを経営されており、昨年白ワインの部門で優秀な成績を収められました。ご家族皆さんで小さい苗木からぶどうを育て、現在ではレストランも併設されています。
これまでの成長経過をお話していただき、私たちも勉強させていただきました。
とても素敵な出会いをいただきました。ありがとうございます。

新年、明けましておめでとうございます。
旧年中は関係各位皆様方に大変お世話になり、感謝の気持ちでいっぱいです。
本年も、さらに精進し皆様により愛されるお店作りに努めて参ります。
今後とも、宜しくお願い申し上げます。

お蔭様で今年、銀の月は5年目を迎えることが出来ました。
銀の月を日ごろから応援していただいております、たくさんの皆様方に心より厚く御礼を申し上げます。
現在、銀の月は新たな試みを密かに準備中です。
どうぞお楽しみにしてください。